家族の誕生日には必ず作るカップ入りケーキ。見た目ではわかりにくいが、めっちゃおいしい。
本日は有給休暇。だけどなんだか一日中眠たかった。それほど忙しくもないけど、フルタイムで働くのに限界を感じる。
それでも今日は息子の誕生日なので、がんばってケーキを用意しなくては。昔は買ってきてたけれど、作ったほうが全然おいしいということがわかり、ここ数年これだ。
「ほんとうにおいしいのか？」と思われるのもしゃくなのでレシピを公開します。
100均で頃合いの大きさのカップを買っておく。グラスでも構わない。
1.いちごを、乗せる用と混ぜる用に分けて切る。乗せる用は半分に。混ぜる用は小さく切る。
2.ヤマザキのアーモンドスペシャルをスポンジケーキの代わりに使う。2～3cmの大きさに切る。アーモンドの薄切りが乗っているところをカップの一番下に3切れ程敷き詰める。もちろんスポンジケーキでもいい。
3.泡立てた純生クリームをおおさじですくっていれる。いちごも少し入れる。
4.市販のミルクプリンか栗原はるみのパンナコッタを2さじ入れる。
5.またスポンジを3切れ敷き詰める。残りのいちごを入れる。
6.残った生クリームを入れる。カップをトントンとやって表面を整える。
7.載せる用のいちごを乗せる。
できあがり。だいじなのは純生クリームを絶対に使用すること。これさえクリアすれば、その辺のケーキ屋さんのショートケーキには負けないはず。
帰ってきた息子も旦那も大喜び。いま我が家の面々は食べることが至上の幸せのようだ。
