物価高騰の折、いろいろ我慢することが出てくる。クリスマスのチキンも手作りで簡単に済まそうと思っていたら、相方が「今年はおじいさん（カーネル・サンダース）のチキン？」と聞いてきた。は？
「今年はね、おばあさんのチキンで我慢して」と回答。きょとんとしていたが、私の手作りのことだとすぐに気づいて微妙な笑いに。
そうです。今年はおばあさんのチキンです。しょうゆ味の唐揚げで我慢してもらおう。それにしても物価高騰は年末になって拍車をかけてきた。ボスコのオリーブオイルなんて一生買えないんじゃなかろうか。
こうなったら知恵と工夫で乗り切ってやろうじゃないの。唐揚げなら塩麹使うとか、野菜炒めも肉に小麦粉をふったりニンニク使って美味しくする。
クリームシチューは最後に白菜を加え、ガーリックを一振り。うまみと香りが深くなる。
また、値段があまり変わらない材料を多用する。もやしはその筆頭。今なら人参が安い。負けないぞ、燃えてきた。
もうすぐお正月がやってくる。高度経済成長期に育った私は、お正月にごちそうを食べるものと擦りこまれている。だけどそろそろ考えを改めるときが来ているだろう。ごちそうだけが団欒ではないし。
私の台所で、我が家ならではの楽しい料理を作ろう。手抜きもいいし、休み休み気の向くままで。
